Backhilfsmittel für perfekte Brotqualität

Vom Krumenbild über die Struktur zum Geruch und Geschmack, eine perfekte Brotqualität ist unentbehrlich, um treue Kundschaft zu pflegen und neue Kunden zu gewinnen.

Um Sie dabei zu unterstützen, haben wir eine Reihe von Backhilfsmitteln im Sortiment.

Backhilfsmittel *InhaltsstoffeVerwendungEinsatzbereichVerpackung
Back-Star Weizen, Weizenkleber, Ascorbinsäure, Enzyme (GVO-frei) Teig- und Gärstabilität, Backvolumen, verbesserter Ausbund, Frischhaltung, Tiefkühlung Alle Backwaren 25kg, 1kg
Dinkelback Dinkel, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme (GVO-frei) Hoher Backtrieb, Kühlung Brötchen, Körnerbrötchen, Baguettes, TK-Teiglinge, Hefekuchen, Plunder, Berliner, Butter-Croissants, Ciabatta, Trüllerbrote (Wurzelbrot, Pain Paillasse) 25kg
Gerstenmalzmehl geröstet Gemälzte Gerste (GVO-frei) Färbung, Geschmacks-verbesserung Alle Backwaren 25kg, 1kg
Roggen-Weizensauer Roggen- Weizensauer-konzentrat, auf natürlichem Wege mit Sauerteigbakterien fermentiert (GVO-frei) Zur Sauerteig-herstellung Sauerteiggebäcke 25kg
Urback Supermalz Spezialgemälztes Gerstenmalzkonzentrat (GVO-frei) Gebäck erhält aromatischen, malzigen Geschmack und goldbraune Kruste Alle Brotsorten und Kuchen, Hefeteige 25kg
Weizenkleber Aus Weizenmehl gewonnener Kleber (GVO-frei) Backvolumen Kleingebäck, Weissbrote, Butter-Croissants 25kg

* Alle Backhilfsmittel sind konventionell produziert.
* Sämtliche Produkte können auf Paletten bezogen werden.

produziert mit 100% erneuerbarer Energie

STRICKER & CIE AG
Handelsmühle
Wispel 1
9472 Grabs

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